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2013-05-25T21:38:00+02:00
2013-05-17T09:58:00+02:00
Rose de pommes
Ingrédients simples mais grands effets ♥
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pour 6 roses
115 g Croustipâte Pâte à tarte feuilletée légère 20% MG
3 pièce(s) Pomme
2 cc Miel
un fond d'eau
Un peu de sucre roux
Sucre glace
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). puis placez votre empreinte briochettes sur la plaque aluminium perforée.
Détaillez 6 bandes de 2 cm environ dans votre pâtes et réservez au frais.
Émincez vos pommes sans les épluchez à la mandoline.
Disposez un peu de pommes sur votre petite toile silpat et faite chauffer 1 minutes au micro-ondes puissance 800w.
Mélangez votre miel avec un fond d'eau et réservez.
Sortez vos bandes de pâtes et badigeonnez légèrement au pinceau votre mélange sucré miel-eau.
Disposez vos lamelles de pommes précuites sur tout le long de la bande de pâte en laissant dépassez le coté peau un peu de la pâte.
Roulez vos roses et disposez les dans vos empreintes briochettes.
Saupoudrez d'un peu de sucre roux.
Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Bonne dégustation
2013-05-12T21:41:00+02:00
Cheesecake aux agrumes
Les agrumes et le spéculoos, un délice ♥
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de froid : 2 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
130 grammes de spéculoos
60 grammes de beurre demi sel
2 citrons verts
250 g de ricotta
1 c à soupe de crème fraîche épaisse 5%
2 oeufs
1 jaune d’œuf
3 stick d'édulcorant canderel vanillé
Sucre glace
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). puis placez votre empreinte Florentins sur la plaque aluminium perforée.
Mixez les spéculoos pour les réduire en poudre au cook'in (turbo 6 * 5 secondes).
Ajoutez le beurre mou et mixer de nouveau (pétrissage 20 secondes).
Ramassez la pâte et formé une boule.
Divisez la pâtes en 20 morceaux.
Étalez-les avec les doigts dans les empreintes Florentins et lissez avec l'outil de fonçage.
Placez-les pendants 15 minutes au réfrigérateur.
Passez la ricotta au tamis afin de la rendre lisse.
Mélangez-y la crème, l'édulcorant, les oeufs entiers et le jaune.
Râpez un citron et réserver les zestes.
Parfumez du jus des 2 citrons et des zestes la préparation précédente.
Versez la préparation avec le pichet verseur dans le fonds des empreintes.
Enfournez et laissez cuire 15 minutes.
Laissez refroidir puis placez 2 h au réfrigérateur.
Servez frais, saupoudrez de sucre glace et des zestes pour la décoration.
Bonne dégustation
2013-05-05T22:13:00+02:00
Wraps Jambon & Crudités
Frais et léger ♥
Unités ProPoints : 4 par personne
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Facile
Pour 2 personnes
Ingrédients
2 tranches de Jambon blanc dégraissé & découenné
1 Oignon blanc
2 Fromage frais à 0% Carré frais aux baies et poivre
60 g Salade de mâche
1 Galette de blé (tortilla)
Concombre
Tomates cerises
1/2 cc Vinaigrette de fromage blanc au basilic
Instructions
Disposez votre tortilla sur votre plan de travail, étaler vos part de fromage frais et ajouter les tranches de jambon.
Pelez et émincer finement l'oignon, couper le concombre en lamelle et les tomates cerises en
Formez un cordon de mâche et ajouter par-dessus votre concombre, vos tomates cerises et votre oignon.
Versez sur le dessus un peu de vinaigrette et enrouler chaque wraps de jambon en tassant bien la salade.
Maintenir chaque rouleau avec 2 piques en bois.
Coupez les rouleaux en deux à l'aide de ciseaux de cuisine.
Disposez les wraps sur une petite assiette de présentation.
Bonne dégustation
2013-04-28T09:00:00+02:00
Minis-Madeleines au goût d'asie ♥ (ronde Interblog #37)
Voilà ma participation pour ma 4ème Ronde Interblog
Je découvre la petite cuisine gourmande du blog "Mets Gourmandises" et j'ai le très grand honneur de devoir assouvir les désirs gourmands de Vanessa et Gaëlle, les 2 soeurs amoureuse de la cuisine du blog "The Cooking Sisters".
J'adore les apéros du samedi, toujours la bonne excuse pour tester de nouvelles recettes
Mon test du jours, une tuerie des minis madeleines délicieuse et fondantes au bon goût de sésame issue de chez "Mets Gourmandises" recette Ici
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de froid : 1 heure
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
2 oeufs
80 g de farine
1 c à café de levure
4 c à soupe d'huile de tournesol
1 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe d'huile sésame
2 c à soupe de miel
Graines de sésame nature et wasabi
Instructions
Préchauffez votre four à 250°C (th.8-9). puis placez votre empreinte Minis-Madeleines sur la plaque aluminium perforée.
Cassez les oeufs dans un saladier.
Ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre, sauf les graines de sésame.
Répartir dans les empreintes Minis-Madeleines.
Saupoudrez de graines de sésame.
Mettre au frais 1 heure.
Enfournez pour 2 minutes à 250°C puis 3 minutes à 200°C.
Bonne dégustation
2013-04-27T18:04:00+02:00
Tarte aux courgettes et parmesan
Un peu de légumes de saison et de légèreté pour appeler notre ami le Soleil ♥
Inconditionnel recette Weighth-watcher à décliner de milles façons.
Unités ProPoints : 3 par personne
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
400 g de courgettes
1/2 Cc de muscade
20 g de semoule très fine
3 petits oeufs
100 g de crème fraîche épaisse à 4%
30 g de parmesan râpé
Cumin
Sel, poivre
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).puis placez votre moule à Part sur la plaque aluminimum perforée.
Couper les courgettes en petits dés.
Mettre 25 centilitres d'eau à bouillir.
Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes.
Retirer du feu et réservez.
Dans un bol, battre les oeufs, la crème, le parmesan, les épices et la semoule fine.
Saler, poivrer.
Verser les courgettes dans la préparation.
Verser le tout dans votre moule et cuire au four 30 minutes.
Bonne dégustation
2013-04-21T15:29:00+02:00
Un roulé au bon gout d'abricot ♥
Bientôt l'été, Envie de fraîcheur !!!
Inspiration :
Odélices de marie-Laure
Recette sans cook'in
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Recette adaptée au cook'in
2 oeufs
50 g de sucre
50 g de farine
1 g de levure
125 g de confiture (pour moi abricot maison)
1 pointe colorant alimentaire Gourmandises (en vente chez Guy Demarlehttp://www.gourmandises-guydemarle.com/ mon code conseillère WAN14068)
Instructions
Préchauffez votre four à 210°C. Th°7 puis placez votre Tapis relief Arc en ciel sur la plaque aluminium perforée.
Mettre le fouet sur le bol.
Versez les oeufs et le sucre.
Réglez 5 minutes, 40° et vitesse 5.
Retirez le verre doseur et réglez de nouveau 2 minutes et vitesse 5.
Versez la farine et la levure tamisées ensemble.
Réglez 15 seconde et vitesse 3.
Prélevez 3 cuillère à soupe de pâte à génoise et colorez-la avec une pointe de colorant orange.
Déposez cette préparation sur le tapis relief et faites bien entrer la pâte dans les interstices avec le racloir rond.
Posez le petit cadre inox sur le tapis et relief et répartissez le reste de la préparation sur le tapis.
Faites cuire dans le four préchauffé à 210°C durant 8 à 10 min.
À la sortie du four, retournez le tapis relief sur une toile Silpat.
Décollez délicatement le tapis.
Retournez le biscuit, étalez la confiture d'abricot et roulez délicatement le biscuit.
Décorez selon votre envie, ici des fleurs en papier azyme.
Bonne dégustation
2013-04-15T10:53:00+02:00
Financiers aux amandes
Tout simplement délicieux
Source : Les classiques de la pâtisserie tout simplement by Guy Demarle
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
155 g de sucre glace
70 g de poudre d'amandes
35 g de farine
3 blancs d'oeufs (105 g)
1 gousse de vanille
105 g de beurre
30 g de praliné Gourmandises (en vente chez Guy Demarle http://www.gourmandises-guydemarle.com/ mon code conseillère WAN14068)
amandes effilées concassées
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C. Th°6 puis placez vos empreintes petites bouchées sur la plaque aluminium perforée.
Dans un cul de poule, mélangez au fouet le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes.
Battez au fouet les blancs d'oeufs pour les rendre légèrement mousseux.
Incorporez-les dans le 1er mélange.
Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines.
Ajoutez-les dans la préparation.
Dans une casserole, faites bouillir le beurre à petit feu jusqu'à ce que les impuretés retombent dans le fond de la casserole, vous obtenez alors un beurre noisette. Ajoutez-le au mélange en filtrant les impuretés.
Divisez la préparation en 2. Dans l'une d'elle, ajoutez le praliné.
Avec une poche à douilles munie de la petite douille unie, garnissez vos empreintes petites bouchées moitié nature et moitié praliné.
Parsemez la surface des financiers d'amandes effilées concassées.
Faire cuire à 180°C Th°6 pendant 15 mnutes.
Vous pouvez conserver les financiers dans une boite hermétique afin qu'ils conservent leur moelleux.
Bonne dégustation
2013-04-05T07:31:00+02:00
Petites corolles gourmandes chèvre et bacon
Simple, rapide et délicieux et surtout déclinable à l'infini ♥
Inspiration chez Denise
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
9 feuilles de brick
2 bûchettes de chèvre
200 g d’allumettes de bacon ou poulet ou saumon
3 œufs
25 cl de crème liquide
30 g de beurre fondu
poivre, noix muscade
Un bouquet de ciboulette
Sel au piment d'espelette
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C. puis placez vos empreintes Briochettes sur la plaque aluminium perforée.
Découpez chaque bûche de chèvre en 6 rondelles et ciselez finement la ciboulette.
Dans un cul de poule, mélangez avec un fouet les œufs et la crème liquide.
Poivrez et râper un peu de noix muscade.
Décollez les feuilles de bricks de leur papier de protection.
Les beurrer avec un pinceau et les poser les unes sur les autres.
Avec une paire de ciseaux, couper les 9 feuilles de brick en 4.
Dans chaque empreinte à briochettes, déposez en quinconce 3 morceaux de feuilles de brick.
Répartir les allumettes de bacon et les 12 rondelles de bûche de chèvre.
Versez dessus le mélange œuf/crème et parsemer de ciboulette ciselée.
Mettre une mini pincée de sel au piment d'espelette.
Cuire 15 minutes à 180°.
Servir en entrée ou en plat du soir avec une salade.
Bonne dégustation
2013-03-30T16:13:00+01:00
Sablés coco de Pâques ♥
Des petits sablés délicieux, ils me font penser à ceux d'une grande enseigne en meilleurs ^^
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre à température ambiante
200 g de farine
100 g de sucre
50 g de noix de coco râpée
1 pincée de vanille en poudre
2 pincées de fleur de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C. puis placez votre toile Silpat sur la plaque alu perforée.
Dans un saladier mélangez le sucre et la farine.
Ajoutez la noix de coco, la vanille et la fleur de sel.
Mélangez ensuite avec les oeufs pour obtenir une pâte sableuse.
Liez la pâtes avec le beurre.
Laissez reposer 1 heure.
Ealez la pâte et formez vos sablés à l'emporte piece en forme de lapin, cocotte, oeuf, cloche pour illustré le thème de pâques.
Les déposeZ sur votre toile silpat.
Enfourner pour 15 minutes.
LaisseZ refroidir sur une grille.
Bonne dégustation