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2013-01-28T13:01:00+01:00

Pain au lait façon Pain perdu aux fruits rouges

Publié par La popotte de Didine 28 Janvier 2013 à 01:01 PM

Qui a dit rien ne ce perds, tout ce transforme ???

Et bien, il avait raison, un reste de pain au lait au cook'in, des fruits rouges au congélateur et voilà le tour est joué ^^

Un dessert régressif remis au goût du jours ♥

Inspiration magasine "Gourmand" de la semaine

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

250 g de fruits rouges mélangés congelés (initialement frais)
3 oeufs
45 g de beurre demi-sel
150 ml de lait écrémé
1 pain au lait au cook'in rassis (initialement c'est une brioche)
3 sachets de sucre vanillé

Instructions

Sortir vos fruits du congélateur une bonne heure à l'avance
Laissez dégeler dans une passoire.
Coupez le pain au lait en tranches épaisses.
Battez les oeufs avec le sucre vanillé, puis ajoutez le lait.
Faites mousser le beurre dans une poêle à feu doux.
Trempez les tranches de brioches des deux côtés dans le mélange aux oeufs de manière à les imbiber sans les détremper.
Faites-les cuire à feu doux 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir à l'assiette, dressez deux tranches de pain, ajoutez les fruits les fruits rouges et saupoudrez le tout de sucre glace.
Bonne dégustation

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Catégories : Gourmandises - …

2013-01-27T10:00:00+01:00

Financiers aux pépites de chocolat ♥ (ronde Interblog #34)

Publié par La popotte de Didine 27 Janvier 2013 à 10:00 AM

Pour ma 2ème Ronde Interblog

J'ai découvert l'univers gourmand de Kitties du blog "La cuisine de Kitties" et c'est le blog "Ma cuisine en tout genre" qui devait venir s'inspirer chez moi

J'ai choisie de tester sa recette de financiers aux pépites de chocolat, ces petites merveilles ont fait l'hunanimité lors de mon atelier cilinaire de la semaine dernière, recette rapide et délicieuse.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Pour 15 barquettes

30gr de farine
70 g sucre
40 g poudre d'amandes
2 blancs d'oeufs
50 g de beurre
30 g de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C (Th.8). puis placez votre empreinte Barquettes sur la plaque alu perforée.
Faire fondre le beurre.
Mélanger tous les autres ingrédients au fouet puis ajouter le beurre fondu.
Bien mélanger.
Verser la préparation dans des moules.
Faire cuire pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Un conseil, doubler les quantités pour en faire 2 fournées car ils disparaissent à vue d'oeil ^^
Bonne dégustation

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2013-01-25T20:54:00+01:00

Coeur tendre des îles

Publié par La popotte de Didine 25 Janvier 2013 à 08:54 PM

Quoi de mieux pour vous faire découvrir le nouveau moule de chez Guy Demarle, qu'une recette simple, rapide et délicieuse, un coeur tendre moelleux aux goûts du paradis, j'adore ♥

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

120 g de beurre doux
3 oeufs
120 g de sucre

120 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
2 c à soupe de rhum
60 g de noix de coco râpé
30 g de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffez votre four Th6. à 180°C. puis placez votre moule #coeurtendre sur la plaque aluminium perforée.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre et réserver.
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, ajoutez la farine, la levure, le rhum et mélangez le tout.
Ajoutez la noix de coco râpé et les pépites de chocolat.
Mélangez le tout.
Faire cuire 40 minutes.
Laissez refroidir et démouler.
Bonne dégustation

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2013-01-21T19:15:00+01:00

Ananas surprise

Publié par La popotte de Didine 21 Janvier 2013 à 07:15 PM

Une recette ultra simple et rapide, des ingrédients de tout les jours et pour finir, un dessert à manger sur la tête d'un pouilleux.

Note pour la prochaine fois :

Mettre moins de sucre pour le caramel et tester avec de la brioche ou des boudoirs maisons

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

200 g + 80 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
2 œufs + 1 jaune d'œuf
200 g de crème fraîche liquide (20 cl)
100 g de lait (10 cl)
1 cuillère à soupe de rhum
1 gousse de vanille
6 tranches d'ananas
20 biscuits à la cuillère

Instructions

Préchauffez votre four à 150°C. puis placez vos empreintes grand rond sur la plaque alu perforée.
Dans une casserole, faire chauffer les 200 g de sucre avec l'eau jusqu'à obtention d'un caramel.
Versez le caramel chaud dans les empreintes.
Dans un saladier, mélanger au fouet le reste du sucre, les œufs et le jaune.
Ajoutez la crème liquide, le lait, le rhum et la vanille.
Mélanger le tout.
Émiettez vos biscuits à la cuillère et réserver.
Placez les tranches d'ananas dans les empreintes, sur le caramel, puis les biscuits à la cuillère émiettés et finir en versant doucement la préparation dessus jusqu'à ce que les empreintes soient remplies.
Faire cuire 35 minutes environ à 150 °C.
Démouler tiède.

Bonne dégustation

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Catégories : Les Desserts - …

2013-01-20T22:22:00+01:00

Lentilles-saucisses

Publié par La popotte de Didine 20 Janvier 2013 à 10:22 PM

Quoi de mieux, qu'un bon plat pour nous consoler de ce temps ????

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

1 g de poivre noir en grains
1 oignon
2 clous de girofle
100 g de carottes
1 gousse d'ail
1 bouquet garnis
300 g de saucisses de Montbéliard
150 g de chorizo fort
320 g de lentilles vertes du Puy
850 g d'eau froide

Instructions

Mettez le poivre dans le bol, réglez 20 secondes, vitesse 10 et réserver
Coupez l'oignon en 8, la gousse d'ail en 4, la carotte en 2 dans la longueur puis en morceaux de 1 cm.
Mettez le tout dans le bol réglez 5 secondes, vitesse 6.
Ajoutez ensuite dans le bol, le chorizo, les saucisses en morceaux de 50 g, l'eau, le poivre, les clou de girofle, les lentilles et le bouquet garnis.
Réglez 45 minutes, température, vitesse 2.
Bonne dégustation

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Catégories : Cook'in et Moi - …

2013-01-18T19:23:00+01:00

Gâteau fondant à l'amande

Publié par La popotte de Didine 18 Janvier 2013 à 07:23 PM

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Ce gâteau à toute une histoire et mérite d'être continué, de nombreux blog l'on déjà testé et approuvé, à qui le tour ^^ ???

Je l'ai trouvé sur le blog de Chef Doudou mais vous pouvez le trouver également chez Mercotte; O que c'est bon, Chez Maman qui l'a fait et bien d'autres gourmandes.

Le fondant et le moelleux font que ce gâteau ressemble à une mousse au bon goût d'amande, a tester également avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 + 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

200 g de beurre demi-sel mou
200 g de sucre de canne

200 g de pâte d’amande blanche avec taux d’amandes le plus élevé (50% en magasin bio)
4 jaunes d’œufs
250 g de yaourt grec
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
260 g de farine à gâteau tamisée avec levure incorporée

sucre glace pour la finition

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et mettez-le au frais.
Coupez la pâte d’amandes en petits dés.
Dans un cul de poule, mélangez à l’aide d’un batteur électrique le beurre coupé en dés et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez la pâte d’amandes et mélangez bien.
Ajoutez les jaunes d’œuf, mélangez, ajoutez le yaourt, l’extrait d’amande, et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Ajoutez la farine à levure incorporée tamisée et mélangez juste assez pour l’incorporer.
Versez la pâte dans votre moule beurré, égalisez la surface et enfournez.
Au bout de 30 minutes, placez un morceau de papier sulfurisé sur le gâteau pour l’empêcher de trop se colorer et prolongez la cuisson de 15 minutes de plus.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, inséré au milieu du gâteau, il doit ressortir sec.
Laissez tiédir sur une grille.
Démoulez et laissez refroidir.
Retournez le gâteau sur un plat et saupoudrez-le légèrement de sucre glace.
Bonne dégustation

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Catégories : Les Desserts - …

2013-01-12T17:43:00+01:00

Sablés Rhum-Raisin

Publié par La popotte de Didine 12 Janvier 2013 à 05:43 PM

sablé rhum raisin

Un peu de chaleur des îles fait du bien avec ce temps maussade et cette pluie en continue grrrrrrrrrrr.

Le rhum et les raisins ont toujours fait un merveilleux mariage, je vous le soin de tester ces délices ♥

Inspiration : Carnet de cuisine

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de froid : 1 h
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

130 g de beurre doux à température ambiante
120 g de sucre de cannes
1 sachet de sucre vanillée
2 jaunes d'oeufs
240 g de farine
50 g de poudre d'amande
1 c à c de bicarbonate de soude
100 g de raisins secs
3 c à s de rhum (1.5 c à s d'arôme rhum)

Instructions

A la main ou au robot pétrisseur

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). puis placez votre toile Silpat sur la plaque alu perforée.
Versez dans un saladier (ou bol de votre robot) le beurre et les sucres.
Ajoutez les jaunes d'oeufs puis la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate.
Continuez de mélanger et ajoutez les raisins et le rhum.
Formez une boule.
Enveloppez-la de film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur.
Prélevez des noix de pâte, formez des boules.
Aplatissez-les légèrement sur votre toile Silpat.
Faire cuire 12 minutes à 180° C (Th.6).
Laissez refroidir, puis conservez dans une boîte métallique si il en reste ^^
A manger par pur gourmandise ou au moment du Thé time.
Bonne dégustation

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Catégories : Gourmandises - …

2013-01-10T22:26:00+01:00

Offre d'emploi

Publié par La popotte de Didine 10 Janvier 2013 à 10:26 PM

Mon métier ♥ Je suis Manager pour la société française Guy Demarle et je m'éclate dans mon job.

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