Cheesecake aux agrumes

Les agrumes et le spéculoos, un délice ♥

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de froid :  2 heures
Temps de cuisson :  15 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

130 grammes de spéculoos
60 grammes de beurre demi sel
2 citrons verts
250 g de ricotta
1 c à soupe de crème fraîche épaisse 5%
2 oeufs
1 jaune d’œuf
3 stick d'édulcorant canderel vanillé
Sucre glace

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). puis placez votre empreinte Florentins sur la plaque aluminium perforée.
Mixez les spéculoos pour les réduire en poudre au cook'in (turbo 6 * 5 secondes).
Ajoutez le beurre mou et mixer de nouveau (pétrissage 20 secondes).
Ramassez la pâte et formé une boule.
Divisez la pâtes en 20 morceaux.
Étalez-les avec les doigts dans les empreintes Florentins et lissez avec l'outil de fonçage.
Placez-les pendants 15 minutes au réfrigérateur.
Passez la ricotta au tamis afin de la rendre lisse.
Mélangez-y la crème, l'édulcorant, les oeufs entiers et le jaune.
Râpez un citron et réserver les zestes.
Parfumez du jus des 2 citrons et des zestes la préparation précédente.
Versez la préparation avec le pichet verseur dans le fonds des empreintes.
Enfournez et laissez cuire 15 minutes.
Laissez refroidir puis placez 2 h au réfrigérateur.
Servez frais, saupoudrez de sucre glace et des zestes pour la décoration.
Bonne dégustation 

Comments

[chantal]

coucou, bien sympathique cette petite recette, as-tu le nombre de PP ? Merci et bonne journée.

[La popotte de Didine]

Coucou ma belle,


En divisant en 20 parts c'a fait 2 pp le cheesecake


bisoussssssss

[Clemence]

speculoos et citron vert, j'adore !

[Cendrine]

La fraîcheur des agrumes et les épices du spéculoos ! Miam !

[thithoad]

très frais! j'adore!
passes une belle semaine

[virginie]

très sympa cette version gourmande