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Maman passionnée, conseillère #GuyDemarle en #seineetmarne, en plein rééquilibrage alimentaire Un peu de moi.......et beaucoup de Gourmandises
2012-10-29T20:32:00+01:00
2012-10-29T13:11:00+01:00
Un excellent gâteau pour les chocolat addict que nous sommes, simple, rapide et tellement bon, j'adore et je recommande.
Petite astuce de "Didine", un peu de fève tonka pour un soupçon de gourmandise supplémentaire.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
170 g de chocolat au lait Gourmandises (en vente chez Guy Demarle http://www.gourmandises-guydemarle.com/ mon code conseillère WAN14068)
125 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
Fêve Tonka à votre convenance
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). puis placez votre moule (moule Cosy FM 503) sur la plaque perforée.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajoutez le beurre en morceau et lissez la préparation.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez dans un cul de poule les jaunes d'oeuf et le sucre.
Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu.
Montez les blancs en neige ferme puis mélangez les deux préparations.
Ajoutez ensuite la farine et bien mélangez.
Versez votre appareil dans votre moule et faire cuire pendant 25 minutes à 180° (Th.6)
Laissez refroidir avant de démouler.
Saupoudrez de sucre glace et habillez chaque creux d'une perle de chocolat ivoire et noir.
Bonne dégustation
2012-10-29T12:13:00+01:00
Booooooooooooooooooooooooooooooooo !!!!!
Pour être complètement dans le ton, sachant que mercredi je serai sur paris pour le boulot et surtout pour fêter l'arrivée des 2 loulous (les fils de mon chéri) et le fait que la famille soit au complet.
Voilà ma Sweet Table d'Halloween en image
Sang de vampire
Potion de sorcière
Biscuits sanginolent
Cupcakes Chocolat Bubble gum
Une table appréciée par mes 3 ptits montres
2012-10-21T17:53:00+02:00
Une merveilleuse recette faite entièrement avec mon coopin Cookin, j'adore le coté acidulé du citron et le coté guimauve fondante de la meringue suisse.
Un régal pour les papilles de gourmande que je suis ^^
Ingrédients
Pâte sablée :
120 gr de sucre semoule
250 gr de farine
120 gr de beurre froid en morceaux
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1/2 cuil à café de sel
Lemon Curd:
1 feuille de gélatine réhydratée ou 2 gr d'agar agar
50 gr de beurre
2 gros citrons non traités
3 oeufs
200 gr de sucre
1 cui à café de fécule de mais ou 3 c à café de farine
Meringue suisse :
3 blancs d'oeufs (100g)
170 g de sucre semoule
Instructions
Pour la pâte :
Versez le sucre dans le bol du Cookin et mixez 10 secondes en appuyant sur la touche turbo.
Ajoutez la farine, le beurre et le sel et réglez 1 minute vitesse 1.
Incorporez l'oeuf et le sucre vanille et réglez 2 minutes vitesse 1.
Débarrassez la pâte sur la Silpat ou toile pâtissière, faites en un carré bien plat avec la paume de la main et filmez.
Réservez au moins 30 minutes au frigo avant utilisation.
Etalez sur 3-4 cm d'épaisseur pour une tarte de 24 cm (moule à tarte Silform ref SF 504) ou sur 5 mm d'épaisseur pour les minis tartelettes (minis tartelettes ref Fp 2413) ou barquettes (barquettes ref FP 2033).
Réservez de nouveau au frais 30 minutes avant de cuire à 180° environ 10 à 12 minutes.
Pour la crème citronnée:
Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide.
Coupez le beurre en petits morceaux.
Râpez le zeste d'un citron et pressez le jus des 2 citrons.
Mettrez les oeufs et le sucre dans le bol du cookin, réglez 1 minute, vitesse 3.
Placez le fouet sur les lames et ajouter le beurre,le jus et zeste des citrons,la fécule et la gélatine.
Réglez 5 minutes, température 90°, vitesse 3.
Versez dans un saladier, filmez et mettre au frigo après total refroidissement.
Une fois le Lemon Curd refroidis, transvasez dans une poche à douille et garnir le fond de tarte ou les fonds de pâte sablée.
Pour la meringue suisse :
Placez le fouet sur les lames.
Versez les blancs d'oeufs dans le bol et l'équivalent d'une cuillère à soupe de sucre.
Réglez 2 minutes et vitesse 3.
Ajoutez le reste du sucre dans le bol.
Réglez 4 minutes, température 50°, vitesse 5.
Faites refroidir la meringue 4 minutes, vitesse 4.
Transvasez la meringue dans une poche à douille et garnir le fond de tarte ou les fonds de pâte sablée
Idéal pour faire découvrir ce merveilleux robot, trois recettes en une ^^
Bonne dégustation
2012-10-21T16:32:00+02:00
Je vous présente mon "Coopin"
Le Nec plus ultra de tout les robots <3, vous le connaissez mais je vous en parlais il y'a quelque temps Ici
Vous êtes en région parisienne, un atelier vous tente ?
L'achat de ce merveilleux robot ou tout simplement votre commande au père noël ?
Faites vous plaisir et vous ne serez pas déçu
2012-10-13T14:50:00+02:00
Adaptation de la recette de la marmite à malice
Un délice pour 4h avec un ptit café vu le temps qu'il fait ^^
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pour 20 petits bouchons
100 g de beurre fondu
2 oeufs
100 g de sucre semoule
10 g de rhum ambré
100 g de farine
40 g de noix de coco
40 g de chocolat noir haché
Materiel G Demarle
Empreintes Petits Domes Savarins (Réf FP 2359)
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). puis placez vos empreintes (Ici empreintes Petits Domes Savarins FP 2359) sur la plaque perforée.
Faire fondre le beurre et reserver.
Mélangez dans un cul de poule les oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le rhum et mélangez.
Ajoutez la farine, la noix de coco et chocolat haché et mélangez de nouveau.
Remplir les empreintes et faire cuire 20 minutes.
Bonne dégustation
2012-09-29T21:11:00+02:00
Toujours en quête de gourmandises et de bon goûter pour ma puce, les recettes de biscuits petits écoliers maison de la blogosphère me faisaient de l'oeil.
J'ai donc succombé à la tentation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps de froid : 2 h + 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pour 24 biscuits
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
250 g de chocolat au choix (pour moi 125 g au lait et 125 de pralinoise)
Materiel
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). puis placez votre toile Silpat sur la plaque perforée.
Mélangez l'oeuf, le sucre et le sel.
Ajoutez ensuite la farine en une seule fois, malaxez à la main.
Ajoutez le beurre en petits dès et pétrissez rapidement.
Faite une boule, couvrez de film alimentaire et mettre au frigo 2 heure.
Étalez au rouleau sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ.
Préchauffez votre four à 180 °c.
A l’aide d’un emporte-pièce, découpez les biscuits et déposez-les au fur et à mesure sur votre toile Silpat.
Laissez cuire entre 10 et 12 minutes.
Faites fondre 250 g de chocolat au bain-marie.
Versez votre chocolat dans des moules mini-tablettes.
Mettre au congélateur une dizaine de minutes.
Laissez bien durcir avant de démouler.
Pour l'assemblage, déposez un peu de chocolat fondu sur les biscuits et poser ensuite deux mini tablettes.
Bonne dégustation
2012-09-29T00:43:00+02:00
Un atelier Macarons vous tentes ????
La toile Silpat spécial Macarons, Le Thermomètre, La plaque aluminium, ces produits sont disponible chez Guy Demarle
N'hesitez plus, pour plus d'information contact en Message
2012-09-17T20:30:00+02:00
Une gourmandise.................que je vous invite à tester très très vite tellement c'est trop dixit mon chéri d'amour.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de froid : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
pour 30 caramels
70 g de Nougat de Montélimar
70 g de beurre
70 g de miel liquide
70 g de sucre en poudre
Instructions
Dans une casserole, faire cuire le miel et le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel plus foncé que la couleur du miel.
Ajouter le beurre et le nougat.
Prolonger la cuisson à feu doux tout en remuant jusqu'à complète dissolution du nougat et que la préparation soit lisse.
Verser la préparation dans les empreintes de votre choix (ici empreinte mini-charlotte).
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Retourner et démouler.
Bonne dégustation
2012-09-16T16:33:00+02:00
Toujours en quête de gourmandise, je me suis arrêté un instant (depuis hier tout de même ^^) sur le blog de C-line Juste histoire de goûter et j'ai découvert de merveilleuses recettes.................aller faire un ptit tour chez elle, un moment de pur gourmandise.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
2 oeufs
70 g de sucre
70 g de noix de coco
50 g de beurre
40 g de farine
6 cl de rhum ambré
40 g de pépites de chocolat
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). puis placez vos empreintes (empreintes fingers) sur la plaque perforée.
Mélangez au fouet le sucre avec les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la noix de coco râpée, le beurre fondu, la farine et le rhum.
Mélangez, puis incorporez les pépites de chocolat.
Versez dans les empreintes et enfournez pendant 12 minutes.
Bonne dégustation
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