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Colis Guy Demarle
Pour plus d'information, contactez moi
Colis Cook Deco
2011-11-21T00:37:00+01:00
2011-11-19T18:43:00+01:00
Mon 1er Partenariat
Quelle surprise ce matin en ouvrant mon colis de voir qu'Elodie de Cook Deco m'avais fait également parvenir quelques petits cadeaux tout mimi.
Je ne manquerai pas les tester lors d'une prochaine recette (Sablé et Cup cake)
Son site est plein de couleurs, plein de belles choses et très accessible niveau prix
Pour y faire un petit tour c'est par ICI
2011-11-19T18:31:00+01:00
Mes 1ères Chouquettes
J'avais envie depuis bien longtemps de tester cette recette mais je m'imaginais qu'il fallait des heures pour travailler la pâte..................verdict après l'avoir faite, bah non 15 minutes suffissent !!!!!!!!!!!!!!!
Juste un conseil, prenez des forces car il faut avoir des muscles dans nos petits bras :-)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pâte à choux :
20 cl d'eau
90 g de beurre
140 g de farine (type 55)
4 oeufs
2 cc de sucre
1 pincée de sel
Instructions
Pour 40 chouquettes
Verser l'eau dans une casserole, ajouter le beurre coupé en morceaux , le sucre, le sel, porter à ébullition.
Verser la farine en une seule fois, mélanger énergiquement; la pâte doit se détacher de la casserole.
Arrêter la cuisson.
Incorporer un oeuf, l'intégrer complètement à la pâte, l'élasticité de la pâte dépend de ce premier oeuf.
Ajouter les 3 autres oeufs l'un après l'autre en les mélangeant parfaitement à chaque fois.
Prendre un tapis en silicone faire de petits tas (bien espacés car la pâte gonfle), ceci en mettant la pâte dans une poche à douille ou plus simplement à l'aide de deux cuillères à café.
Saupoudrer les tas de sucre en grains.
Préchauffer le four à 200°C, Th 7.
Cuire 20 minutes en surveillant la cuisson.
Bonne dégustation
2011-11-19T17:11:00+01:00
Terrine de saumon aux crevettes roses
Envie de fraicheur pour un apéro dinatoire, cette recette est idéale.
Très simple à préparer et d'une simplicité à découper avec le moule Tablette de Demarle (fractionnable en 16 carrés), rajouté une petite tomate cerise sur un pique en bois pour la déco et le tour est joué.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
330 g Auchan Crevettes
400 g Saumon frais
70 g Pain de mie
3 moyen Œuf de poule entier
30 g Beurre
100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
70 ml Lait écrémé
1 cc Ciboulette
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Préchauffez le four à 170°C.
Placez votre moule tablette sur la plaque perforée.
Placez les 16 crevettes décortiquées dans chaque carré du moule.
Hachez finement le saumon.
Dans le cul de poule, imbibez de lait le pain de mie puis écrasez le à la fourchette.
Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche.
Mélangez le tout.
Ajoutez dans la farce le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée.
Salez, poivrez.
Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 minutes au four à 170°C.
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Bonne dégustation.
2011-11-18T20:53:00+01:00
Crème de Speculoos maison
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
200 g Speculoos
1 boîte(s) Lait entier concentré non sucré
1 CS Miel
1/2 cc Cannelle
Instructions
Placer les Speculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre.
Ajouter le lait concentré, le miel et la canelle puis mixer de nouveau jusqu'a obtenir une pâte lisse.
Verser dans un pot avec couvercle ( 2 petits pots de bébé pour moi) et reserver au fais 4 h avant de déguster à la petite cuillère ou sur du pain grillé.
Bonne dégustation.
2011-11-18T20:30:00+01:00
Cake Carottes, cumin & Surimi
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
165 portion(s) Carotte
5 bâtonnet(s) Surimi
80 g Farine
1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
1 CS Huile de colza
100 ml Lait écrémé
50 g Gruyère, emmenthal râpé
1 cc Cumin
1 cc Herbes aromatiques (fraîches, surgelées)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Pelez les carottes, rincez-les puis râpez-les.
Coupez le surimi en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez ensuite les oeufs un à un, puis l'huile et le lait préalablement tiédi.
Mélangez bien puis ajoutez le surimi, les carottes râpées, le cumin et le gruyère râpé.
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que le cake soit bien doré.
Bonne dégustation.
2011-11-18T10:36:00+01:00
Tartiflette version Roulé
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
150 g Pomme de terre
4 moyen Œuf de poule entier
1 pièce(s) Oignon
50 g Gruyère, emmenthal râpé
155 g Reblochon
70 g Jambon de Bayonne (prétranché)
1 cc Cumin
Instructions
Eplucher les pommes de terre, puis rapées les.
Dans un saladier, mélanger les oeufs au fouet, le gruyère, l'oignon émincé et le cumin.
Verser le préparation sur les pommes de terre râpée, mélanger.
Répartir ensuite sur le flexipat ou la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 30 minutes th5-6 (170C).
Couper le reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, placer sur la préparation du papier cuisson ou une toile silpat et une plaque pour pouvoir la retourner et démouler facilement.
Répartir les lamelles de reblochon sur la surface puis le jambon de Bayonne.
Rouler le tout le plus serré possible et laisser reposer 5 minutes afin de laisser le temps au fromage de fondre.
Si le fromage n'a pas assez fondu, mettre pendant quelques minutes la tartiflette au four.
Au moment de servir découper de belles tranches et servir avec une salade verte.
Bonne dégustation.
2011-11-17T22:39:00+01:00
Lemon curd maison
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
2 moyen Œuf de poule entier
2 pièce(s) Citron
100 g Sucre en poudre (ou en morceaux)
1/2 CS Maïzena
Instructions
Dans un cul-de-poule, presser les citrons (avec une fourchette si vous n'avez pas de presse agrume).
Ajouter les oeufs et le sucre et fouetter l'ensemble en omellette.
Mettre la préparation dans une casserole, ajouter la maizena et laisser épaissir à feu doux tout en continuant de mélanger.
Mettre dans un pot à confiture ou comme moi dans 2 petits pots bébé.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
2011-11-17T21:48:00+01:00
Roulé Carottes, Jambon et Philadelphia
cette recette peu être servie en entrée ou en plat avec une bonne salade
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
4 moyen Œuf de poule entier
250 g Purée de carottes
2 tranche(s) Jambon blanc
70 g Philadelphia à tartiner ail et aux fines herbes
Instructions
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs en omelette.
Ajouter la purée de carottes.
Mélanger.
Étaler l'omelette aux carottes sur le Flexipat ou plaque avec une feuille de cuisson.
Faire cuire une 15 min à 210 C.
Sortir du four.
Poser une silpat ou une feuille de cuisson.
Retourner et démouler.
Étaler le fromage en laissant une marge sur un des grands côtés du rectangle.
Étaler les tranches de jambon.
Rouler immédiatement et enrouler dans du film étirable.
Mettre au frigo au moins 1 heure.
Bonne dégustation
2011-11-17T02:39:00+01:00
Bavarois Mangue-Meringue-Kiwi
Un desser tout léger qui à tout d'un grand..................... tellement c'est bon ^_^
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2 min
Niveau de difficulté : Modéré
Ingrédients
2 feuilles(s) Gélatine
300 g Mangue
1 CS Jus de citron, (2 fois 1 cc)
1 pot(s) Petit suisse 0%
6 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
4 cc Edulcorant (toutes sortes), (4 cc en poudre et 1 cc liquide)
2 pièce(s) Kiwi
1/2 pièce(s) Meringue nature
Instructions
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Peler la mangue, enlever le noyau.
Mixer la chair (300 grammes) avec le jus de citron et le ptit suisse.
Ajouter l’édulcorant et mélanger.
Faire chauffer 6 cuillères à soupe de crème liquide dans une petite casserole pendant 2 minutes.
Hors du feu, y diluer les feuilles de gélatine essorées.
Verser la crème dans le blender et mixer de nouveau pour obtenir une préparation bien lisse.
Répartir la préparation dans 4 ramequins d’une contenance de 15 centilitres recouverts préalablement d’un film alimentaire.
Réserver au frais 6 heures.
A la dernière minute, mixer les kiwis et reserver au frais.
Au moment de la dégustation, ajouter un peu de méringue en miettes sur le bavarois et recouvrir de coulis de kiwis ou mettre celui-ci à part dans une cuillère de dégustation (Amouse bouche).
Bonne dégustation