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Une invasion de petits bouchons gourmands ♡
#PetitsFours #Flexipan #GuyDemarle
2015-11-09T20:51:48+01:00
Une invasion de petits bouchons gourmands ♡
petitsfours
2015-10-28T08:53:58+01:00
Cakelets aux fruits confits
Je vous l'ai dit, j'adore cette empreinte #PetitsFours ;-)
Et mon n'amoureux adore ces petits bouchons de cake moelleux aux fruits confits.
Pour la petite histoire, ces ptites douceurs ont une signification forte pour nous "les retrouvailles et la famille au complet" car nous les trouvont sur les airs d'autoroutes de la N20 lors de nos voyages Aller-Retour PARIS-MONTAUBAN.
Pour 72 mini-cakelets aux fruits confis
Préparation: 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel :
Plaque aluminium perforée
Empreinte Petits Fours
Fouet + cul de poule si sans iCookin
Support de poche à douille
Poche à douille
Ingrédients :
50 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de rhum brun
150 g de beurre demi-sel mou
100 g de sucre semoule
3 oeufs
2 cuillères à soupe de miel
75 g de farine de chataîgnes
135 g de farine T45
6 g de levure chimique
1/2 cuillère à café d'épice à pain d'épices *
70 g de macédoine de fruits confits
Déco
50 g de cerises bigarreaux confites coupée en 2
amandes effilées
Sucre perlé
Préparation :
iCookin :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) puis placez vos empreintes Petits Fours sur la plaque aluminium perforée.
Faites tremper les raisins dans le rhum pendant 10 minutes et faites-les chauffer 3 minutes à 750W au micro-ondes puis laisser-les gonfler.
Dans le bol de votre #icook’in, y versez le beurre mou et le sucre.
Réglez 2 minutes, vitesse 3.
Ajoutez, les oeufs, le miel.
Réglez 1 minute, vitesse 2.
Ajoutez, les farines, la levure et les épices à pain d'épices.
Réglez 2 minutes, vitesse 3.
Ajoutez les raisins avec le rhum et la macédoine de fruits confits.
Réglez 1 minute, vitesse 3.
Débarrasser la préparation dans votre poche à douille.
Versez la préparation à la poche à douille au ¾ de vos empreintes.
Parsemez à votre convenance, de fruits confits, de sucre perlé ou d'amandes éffilées et d'une demi cerise confite.
Enfournez pour 15 minutes.
Main :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) puis placez vos empreintes Petits Fours sur la plaque aluminium perforée.
Faites tremper les raisins dans le rhum pendant 10 minutes et faites-les chauffer 3 minutes à 750W au micro-ondes puis laisser gonfler.
Dans un cul-de-poule, fouettez le beurre mou et le sucre.
Ajoutez les oeufs, le miel et fouettez de nouveau afin d'avoir un mélange homogène.
Ajoutez dans l’ordre, les farines, la levure et les épices à pain d'épices.
Mélangez bien le tout.
Ajoutez les raisins avec le rhum et la macédoine de fruits confits.
Versez la préparation à la poche à douille au ¾ de vos empreintes.
Parsemez à votre convenance, de fruits confits, de sucre perlé ou d'amandes éffilées et d'une demi cerise confite.
Enfournez pour 15 minutes.
Démoulez dès la sortie du four et régalez vous.
Astuce de votre conseillère :
Afin de donner un air de fêtes à votre préparation, ajoutez une 1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices et glacer vos petits cakelets à la sortie du four d'un sirop de sucre et rhum ;-)
2015-10-26T14:23:15+01:00
Mini-Cookies Noisettes et Fleur de sel
Vous connaissez l'empreinte #Flexipan #GuyDemarle #PetitsFours ?
Une empreinte idéale pour faire en nombre des douces gourmandises, 48 petites cavités pour le plus grands plaisir de toute la famille :-)
Recette initiale de "Cook'n Gourmandises" légèrement modifiée à mon goût
Pour 48 mini-cookies
Préparation: 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel :
Plaque aluminium perforée
Silpat
Empreinte Petits Fours
Fouet + cul de poule si sans iCookin
Tornado (pour concasser les noisettes)
Support de poche à douille
Poche à douille
Ingrédients :
60 g de beurre demi-sel mou
100 g de sucre non raffiné Rapadura
75 g de farine semi-complète
50 g de farine T55
1 oeuf
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
45 g de pépites de chocolat
100 g de noisettes torréfiées (Silpat) et concassées (au Tornado) au préalable
Fleur de sel à votre convenance
Préparation :
iCookin :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) puis placez vos empreintes Petits Fours sur la plaque aluminium perforée.
Dans le bol de votre #icook’in, y versez le beurre mou et le sucre.
Réglez 1 minutes, vitesse 3.
Ajoutez, les farines, l'oeuf, le lait, les pépites de chocolat et et la moitié des noisettes concassées
Réglez 2 minutes, vitesse 3.
Débarrasser la préparation dans votre poche à douille.
Versez la préparation à la poche à douille au ¾ de vos empreintes.
Parsemez du reste de noisettes et de fleur de sel.
Enfournez pour 15 minutes.
Main :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) puis placez vos empreintes Petits Fours sur la plaque aluminium perforée.
Dans un cul-de-poule, fouettez le beurre mou et le sucre.
Ajoutez l'oeuf et fouettez de nouveau afin d'avoir un mélange homogène.
Ajoutez dans l’ordre, les farines, le lait, l'extrait de vanille, les pépites de chocolat et la moitié des noisettes concassées.
Versez la préparation à la poche à douille au ¾ de vos empreintes.
Parsemez du reste de noisettes et de fleur de sel.
Enfournez pour 15 minutes.
Démoulez dès la sortie du four et régalez vous.
Astuce de votre conseillère :
Faites torréfier quelques minutes vos noisettes au four sur une toile Silpat (7 minutes à 180°), la torréfaction permet de faire ressortir le goût et faire apparaître toutes les essences aromatiques des aliments.
Idéal pour des goûter gourmand, de nombreuses variantes sont possibles (amandes, cacahuètes, pistache, noix….).
2015-10-23T15:15:05+02:00
Le goûter est prêt :-)
Le goûter est prêt :-)
Rolalala #Gourmandises #MiamTropBon ♡
#iCookin #Flexipan #PetitsFours #GuyDemarle
2015-10-02T13:23:41+02:00
Astuce, après avoir fait 1 litre de sauce, hop au...
Astuce, après avoir fait 1 litre de sauce, hop au congélateur dans mes empreintes pour avoir de la bonne sauce tomtes maison cette hivers
Empreintes #PetitsFours #Flexipan #GuyDemarle #FaitMaison #Économies