Cheesecake fève tonka

Recette inspirée du site Marmiton

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Croûte :

250 g de biscuits (petits bruns ou spéculoos) émiettés
125 g de beurre fondu
1/2 cuillères à café de cannelle (facultatif)

Garniture :

500 g de fromage blanc (type faisselle)
150 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
250 ml de crème fraîche
parfum au choix (1 cuillère à café de fève tonka pour moi ou extrait de vanille ou d'orange...)

Décors :

Fingers Chocolat blanc et noir
Billes chocolat blanc et noir
Copeaux chocolat blanc et noir 
 
Instructions

Préchauffez le four à 180° C (Th. 7).et placez votre moule (moule génoise) sur la plaque perforée.
Tapissez de papier sulfurisé beurré le moule, laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu.
Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
Mettre au réfrigérateur.
Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un.
Ajoutez ensuite la crème et le parfum.
Versez sur la croûte.
Cuire au four 50-55 mn jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.

Laissez refroidir, démoulez et servir frais.
Décorez selon vos envies.
Bonne dégustation