Clafoutis Abricots amandes et amaretto

Des abricots pas forcement très sucrés qui ne demandent qu'a être mangé, ni un ni deux un petit clafoutis fera bien l'affaire pour leur redonner lettres de noblesse et éviter qu'il ne finissent à la poubelle

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

10 abricots moyens
80 g de farine semi-complète
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre Mascobado
100 g de crème liquide légère 4%
3 oeufs
200 g de boisson de riz Sojasun
20 g d'amaretto
15 g d'amandes effilées
1 c à soupe de cassonade en fin de cuisson 

Instructions 

Préchauffez votre four à 200°C (th. 7) puis placez votre moule Cosy sur la plaque aluminium perforée.
Coupez les abricots en petits morceaux et disposez les dans votre moule.
Mettre dans le bol du cook'in ou de votre robot la farine, l'amande en poudre, le sucre, la crème liquide, les oeufs, la boisson de riz et l'amaretto.
Mélangez le tout pendant 2 minutes en vitesse 1.
Versez d'appareil dans votre moule et saupoudrez d'amandes effilées.
Faites cuire 50 minutes au four.
10 minutes avant la fin, saupoudrez de votre c à soupe de cassonade et remettez pour les 10 minutes restantes.
A dégustez tiède avec une boule de glace vanille pour les gourmands comme moi.
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