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Pizza Hotdog cheesy maison ♡
#cookin; #gourmandises; #silpat
2015-03-29T16:23:39+02:00
gourmandises
2015-03-28T18:32:35+01:00
Test concluant, j' ♡
Test concluant, j' ♡
Je vous recommande les colorants "Les Artistes", la couleur ne ternis pas à la cuisson et une pointe de couteau suffit
Ils sont commandables directement sur notre site #gourmandises
http://m.gourmandises-guydemarle.com
Bénéficiez de 3€ de remise et de notre programme de fidélité avec mon code conseillère WAN14068
2015-03-20T12:25:14+01:00
Côté Brioche ♡
Côté Brioche ♡
vous êtes plutôt Pralines ou Pépites de chocolat ?
Merci à mes produits #guydemarle
#cookin; #gourmandises
2015-01-02T13:20:58+01:00
Gourmandises du réveillon
😄
C'est toujours un plaisir pour moi d'offrir de délicieuses gourmandises à mes invités.
Voici 2 mignardises faites en un tours de main au #cook'in
Mini-tartellettes au chocolat
Mini-tartellettes citron meringuée
Mini-verrines de mousse au chocolat et framboise et son contenant mangeable; un réel succès et régal
Macarons
2014-07-15T22:34:48+02:00
Havreflarn.......kesaco ?????
Havreflarn.......kesaco ????? Mais si ces petites galettes que l'on trouve chez notre grand ami suedois IK..
J'adore ces petits gâteaux à l'avoine, à chaque visite chez notre grand ami suédois, j'en ramène toujours un stock démesuré
July du blog "Les bentos de July"nous offre une délicieuse recette sur un des ses eBook, je me suis empressée de la tester avec quelques petites modifications, le goût n'est pas tout à fait le même donc il me faudra vraiment la retenter en respectant scrupuleusement les ingrédients :-)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 à 8 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
110 g de flocons d’avoine
110 g de sucre Mascobado (sucre de canne)
80 g de beurre doux fondu
38 g de farine de châtaigne
30 g d'oeuf
1/4 de cuillère à café de levure chimique
Avec cette quantité, j'ai fait 56 petits gâteaux calibrés sur ma toile Silpat Macarons
Instructions
Mixez au Cook'in ou dans un autre robot, les flocons d'avoine en une poudre pas trop fine.
Ajoutez la farine et la levure.
Faire fondre le beurre légèrement au micro-onde.
Ajoutez le à la préparation précédente.
Mélangez le tout.
Incorporez l'oeuf et mélangez de nouveau.
Laissez votre appareil au réfrigérateur pendant 1 heure environ, la pâte doit s'épaissir.
Préchauffez votre four à 200°C (th. 8) puis placez vos toile Silpat sur la plaque aluminium perforée.
Faire des tas aussi gros que le calibre de votre Silpat Macarons.
Faites cuire 7 à 8 minutes et laissez reposer sur une grille.
Attention, ces petits gâteaux ont une flacheuse manie de disparaître aux contact de gourmands
Régalez-vous
2013-08-24T19:56:00+02:00
Mini-quatre-quarts noisettes et huile d'argan
Une jolie association, je retesterai avec un peu de cumin en plus pour une plus grand dépaysement ;-)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
1/2 sachet de levure
150 g Farine
3 Oeufs de poule entier
1 yaourt 0%
8 c à soupe d'edulcorant
40 g de poudre de noisettes
1 c à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
5 c à soupe d'huile d'argan : à retester avec de l'huile d'olive ;-)
Instructions
Préchauffez votre four à 180° (th.6). puis placez votre empreinte 12 mini-cakes sur la plaque aluminium perforée.
Mélangez la levure et la farine.
Ajoutez tout les autres ingrédients afin d'obtenir un pâte épaisse.
Remplissez vos empreintes aux 3/4 de pâte puis faites cuire environ 20 minutes.
Démoulez tièdes et laissez refroidir sur une grille.
Bonne dégustation
2013-07-05T09:00:00+02:00
Petits coeurs noisette
Petite douceur toute simple au bon goût de noisette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
30 g de praliné "gourmandises" (en vente chez Guy Demarle http://www.gourmandises-guydemarle.com/ mon code conseillère WAN14068)
50 g de beurre
30 g de poudre de noisettes
30 g de sucre glace (fait au cook'in pour moi)
25 g de farine
3 blancs d'oeufs pasteurisé Proteeg
30 g de sucre semoule
35 noisettes
Instructions
Préchauffez votre four à 170° (th.5-6). puis placez vos empreintes petits coeurs sur la plaque aluminium perforée.
Placez le praliné dans un cul-de-poule.
Dans une petite casserole, faites cuire le beurre noisette et filtrez-le dans une passoire à fin tamis au dessus du cul de poule.
Mélangez au fouet et réservez le mélange au réfrigérateur.
Dans un autre cul-de poule, mélangez au fouet la poudre de noisettes, le sucre glace et la farine.
Sortez la 1ère préparation du réfrigérateur puis mélangez-la à la seconde au fouet.
Montez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.
Détendez le mélange avec 1/3 des blancs d'oeufs puis ajoutez le reste délicatement à la spatule.
Garnissez les empreintes à la poche à douille munie d'une douille unie puis déposez une noisette sur chaque petit coeur.
Faites cuire 15 minutes à 170°
Bonne dégustation
2013-07-02T14:25:00+02:00
Mini fondant Black & White
En voyant la recette de Christelle du blog "dans vos assiettes", conseillère Guy Demarle gourmande dans le 34, je n'ai pas résister à l'envie de la tester, j'ai changer les parfums pour en faire une version Chocolat-praliné et une version chocolat blanc-tonka.
Comment vous prouver qu'ils n'ont pas fait long feu ???? faites le test vous même vous serez surpris à la vitesse ou l'assiette se vide ;-)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de froids : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pour la version chocolat-praliné
3 oeufs
75 g de sucre
50 g de farine
85 g de beurre
200 g de chocolat au lait
1 cuillère à soupe de praliné gourmandises" (en vente chez Guy Demarle http://www.gourmandises-guydemarle.com/ mon code conseillère WAN14068)
Des amandes effilées
&
Pour la version chocolat blanc-tonka
3 oeufs
75 g de sucre
50 g de farine
85 g de beurre
200 g de chocolat blanc
1 peu de fève tonka
Des amandes effilées
Instructions
Version Chocolat-Praliné
Préchauffez votre four à 200° (th.6-7). puis placez vos empreintes Mini muff'in sur la plaque aluminium perforée.
Dans un cul de poule, mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine.
Faites fondre le beurre et chocolat au bain marie ou micro-ondes
Ajoutez le praliné ou la fève tonka selon la version
Versez dans la préparation précédente et bien mélanger
Remplir vos empreintes Mini muff'in
Parsemez d'amandes effilées
Enfournez 8 à 10 minutes à 180°
Faites refroidir sur une grille si vous avez le temps ;-)
Bonne dégustation
2013-06-10T21:46:00+02:00
Financiers acidulés et gourmands ♥
Tout mini, tout doux une pur gourmandise de saison ♥
Une recette, 3 accompagnements et 3 présentations, envie de vous faire plaisir et pourquoi pas gagner l'une de ces superbes empreintes.
Vous savez ce qu'il vous reste a faire, organisez un atelier biensûr ;-)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de froids : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
1 gousse de vanille
1 citron jaune non traité
30 g de pistache vertes
100 g d'amandes en poudre
100 g de farine
175 de sucre glace (fait au cook'in pour moi)
210 g de blanc d'oeuf pasteurisé Proteeg
24 cerises
24 framboises
Instructions
Préchauffez votre four à 200° (th.6-7). puis placez vos empreintes petits fours sur la plaque aluminium perforée.
Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez les graines à l'aide du couteau de cuisine.
Prélevez le zeste du citron à la râpe.
Hachez grossièrement les pistaches au couteau.
Mélangez la poudre d'amande, la farine, le sucre glace fait au cook'in, les graines de vanille et les blancs d'oeufs.
Ajoutez les zestes de citron, couvrez et réservez 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Versez la préparation dans les empreintes.
Répartissez les cerises, les framboises et les pistaches concassées sur la pâte.
Mettez au four pendant 15 minutes et surveillez la cuisson et la coloration.
Faites tiédir sur une grille.
Bonne dégustation
2013-05-28T21:41:00+02:00
Macarons girly ganache nutella ♥
Encore un clin d'oeil à Miss Nadège :-) si vous n'avez pas encore testé cette recette, je vous la recommande ♥
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
100 g de sucre semoule
100 g de poudre d'amandes
40 g de blancs d'oeuf
1 pointe de Colorant alimentaire rose guimauve "gourmandises" (en vente chez Guy Demarle http://www.gourmandises-guydemarle.com/ mon code conseillère WAN14068)
100 g de sucre semoule
40 g blancs d'oeufs
Ganache
175 g Chocolat au lait
65 g Crème liquide
3 c à c bien bombée de nutella
Instructions
Dans le bol du cook in, mettre le sucre semoule.
Mixez 10 secondes, vitesse 10.
Ajoutez la poudre d'amande.
Mixez de nouveau 10 secondes, vitesse 10.
Réserver dans un cul de poule.
Ajoutez 40 g de blancs d'oeufs au mélange sucre-amande et une pointe de couteau de colorant alimentaire.
Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
Nettoyez et surtout bien essuyer votre bol et vos lames.
Placez votre fouet et ajouter 40 g de blancs d’œufs + 1 cuillère de sucre semoule du sucre restant.
Réglez 2 minutes, vitesse 3.
Réglez 4 minutes, température 50°, vitesse 5.
Ajouter le reste du sucre semoule progressivement.
Faire refroidire votre meringue en réglant 4 minutes, vitesse 4.
Ajoutez la meringue au sucre-amande (en 3 fois) et mélanger délicatement.
Lissez la préparation, la pâte doit être homogène.
Dressez à la poche à douille et laisser croûter pendant 40 minutes sur four en préchauffage à 150°.
Cuire 12 minutes
Préparez la ganache :
Dans le bol du cook'in, déposez le chocolat.
Mixez, 10 secondes vitesse 10.
Ajoutez la crème et faites chauffer vitesse 3, 40°C pendant 5 minutes.
Avant la fin, ajoutez le nutella.
Réservez au frais.
Garnir les coques avec la ganache et laisser reposer au frais toute la nuit pour les plus sages, comme toujours les macarons sont meilleurs le lendemain, si si !!!
Bonne dégustation