Spéculoos aux pépites de chocolat au lait

Merci encore à Khala pour cette délicieuse recette

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 à 15 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Pour 60 spéculoos 
 

200g de farine
30g de sucre en poudre
1 càc de cannelle en poudre
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
100g de beurre mou 
100g de vergeoise brune
1 jaune d'oeuf
1 càs de lait
30g de copeaux de chocolat au lait

Instructions

Posez votre toile SILPAT sur la plaque alu perforée.
Travailler le beurre pommade avec le jaune d'oeuf, le lait et la vergeoise.
Mélanger la farine avec la cannelle, le sucre, la levure, le sel et les copeaux de chocolat, incorporer le mélange précédent.
Former une boule et laisser au frais pendant 1h.
Préchauffer le four à 165°.
Etaler la pâte sur environ 1/2 cm et découper les biscuits à l'emporte-pièces de votre choix.
Déposer vos biscuits sur votre plaque et votre toile.
Saupoudrer légèrement de sucre et faire cuire 12 à 15 min.
Laisser refroidir et garder dans une boîte en fer.
Bonne dégustation